江戸前寿司なんてスズキとかヒラメとかタイしか種類無く、二三貫頼んで食ってお愛想して帰って行った

1 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 20:18:58.92 ID:nqPCzRc+0.net ?PLT(12001)
http://img.5ch.net/ico/nida.gif
江戸前の技と旬を堪能できるコース|鮨 てつ也(寿司/池袋)
https://mainichi.jp/articles/20180512/mtm/00m/100/003000c

559 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:16:32.58 ID:3Am1/meV0.net

鯛は最強
他のネタより胸悪くもならない

46 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 20:42:10.00 ID:ETcKhasZ0.net

白身の味がわからないのは田舎者DNA保有者
たとえ都会に生まれた奴でも
本質は濃い味好き田舎者DNA保有者

391 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 08:10:15.38 ID:hkm8K0750.net

>>387
東京にむかーしの江戸前風のゴロッとした寿司やってる店あるで

778 :名無しさん@涙目です。:2018/05/14(月) 14:28:16.32 ID:LUT3NysR0.net

江戸時代の寿司はデカいからな
小さめのお結びくらいのサイズ

544 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:09:46.47 ID:G26uM4AU0.net

>>539
直近で行った昼1万以上もしくは夜2万以上の店10店舗上げてみなよ
そこでどれだけ何が出たかいってみ

382 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 08:00:33.31 ID:d+4UMkvZ0.net

>>370
はぁ?蕎麦なんて庶民の食い物、今のコンビニより蕎麦屋が多かった時代

価格は6〜16文で現在価格で150〜400円だよ
どこが高級なんだか

39 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 20:38:30.50 ID:trGpxPFY0.net

>>35
あの店ろくな客しか来ないよな

636 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 17:19:07.72 ID:9PuQh8oz0.net

>>631
ああ、とれたてのサバ食ったことない味覚障害か

394 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 08:20:06.39 ID:axXW/QAm0.net

江戸時代はほぼ屋台 江戸前寿司とか後からの捏造

699 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 20:28:45.60 ID:wh/EZPUG0.net

>>318
な、こんなの半か通の馬鹿だろ

店→「愛想もなくてすいません」→お愛想
客→「もうこねえ。愛想が尽きた。つけ全部払ってやるよ。はい、お愛想」

客がダメ店に皮肉的に使うのは有りなんだよ
客が勘定する時にご馳走さま、またくるよの意味で使ったら間抜けなんだが

570 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:22:51.21 ID:BJ9fyXcQ0.net

>>566
つっておもしろいのは北海道、青森あたりのイシガレイ
兎に角普通にヒラメくらいでかい

302 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 00:26:27.22 ID:P6phAd9u0.net

凄くどうでもいいことなんだけど、アナゴはみんなトンキンフロントで取れたてことになってんのか?
けっこう日本からトンキンにアナゴ持っていってるんだけどw

560 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:17:12.38 ID:G26uM4AU0.net

>>552
出ないよ少なくとも月1は行くけど出ない

26 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 20:30:33.64 ID:TLqVSIy/0.net

本来 寿司なんて2、3貫つまんでサッと帰るのが粋な食い方なのよ
寿司で腹を満たそうなんてのはモグり

147 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 21:47:34.24 ID:eVgmqLVF0.net

今時これだけ流通に情報網がが敷かれてる中で江戸前だ何だって拘ってるのは馬鹿だけだよ

576 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:27:53.11 ID:G26uM4AU0.net

>>573
読解力がないうえに自分の好みを聴いてもないのに披露しただけね
こっちは次郎本店と豊洲やデパートの区別もつかない人間に話をしてるからTwitterにでも書いてて

553 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:13:16.30 ID:3Am1/meV0.net

寧ろ、鯛とヒラメ以外別にいらん

717 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 22:16:53.04 ID:pTs59JUs0.net

>>654
この手の?使いは馬鹿という証

715 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 22:15:57.65 ID:sKmPmNT/0.net

江戸時代の男性の平均身長は155〜158cm
そのなかでも江戸の人間は米ばかり食ってたせいで特に小さい
そこらへんの縮尺も考慮にいれないとな

451 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 11:04:06.70 ID:G26uM4AU0.net

なんで北海道だと美味いって思う奴がいるの?
まともなもの食い慣れてないからどこが美味いか知らないってならまだわかるけど

578 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 16:29:01.10 ID:BJ9fyXcQ0.net

そもそもヒラメがどうこうって今の時期禁漁だしそれだけでも、もぐりってわかるわ

629 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 17:17:36.57 ID:9PuQh8oz0.net

トンキンってマグロとかいう油臭い魚食ってりゃ満足なんだよな
魚がうまい地方じゃマグロなんか雑魚扱いで誰も食わない

241 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 22:42:43.50 ID:HKAZ5WT30.net

>>198
お前はことあるごとにカップラーメンを例えに出すが
一応指摘してやる
そのカップラーメンレベルですらない腐ったラーメン屋なんてごまんとある
お前がカップラーメンを見下してラーメン屋を持ち上げようとしてるが、それは本末転倒
それを踏まえて言わせてもらうけど、「江戸前」を前面に出してる店が全部おいしいのかと言えばそうでもない
お前の中では江戸前が最高なのかもしれんが、汚い東京湾で獲った魚より
綺麗な海で獲れた魚の方が純粋に旨い、ちないに今の江戸前ずしもほとんどよその県からの輸入物だし

444 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 10:45:49.62 ID:esirozLA0.net

>>443
数回食ったが不味かった
不味いのに変わりはねえ

522 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 15:56:48.37 ID:ByoMmxP70.net

ID:+tX5NI+l0がまんま>>385でわろたw

696 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 20:18:24.57 ID:g1fGPn0+0.net

ふむふむ

292 :名無しさん@涙目です。:2018/05/13(日) 00:03:15.86 ID:A9b8FSBi0.net

江戸前で最初の方に鯛出してくる時点でなあ。
別に取れないわけじゃないのは知ってるけど。

828 :名無しさん@涙目です。:2018/05/15(火) 03:30:48.87 ID:PUNx2El50.net

ウニは房総や三浦半島に行けばあるが、東京湾でも江戸前ではないのか

138 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 21:38:19.03 ID:lFOpwX7R0.net

>>132
素材のよさを引き出してると思う
実家漁師だから鮮度いいのはめっちゃ食ってたけど鮨職人の技はまた違うわな

139 :名無しさん@涙目です。:2018/05/12(土) 21:39:06.16 ID:JQY+zyJt0.net

>>128
脂が回るからうまくなるんじゃない
ATPが分解されてイノシン酸になるからだ

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